Focaccia ripiena senza glutine

Calorie Calorie: 250 kcal

Focaccia ripiena senza glutine

Focaccia ripiena senza glutine

Ingredienti:
- 500g di farina senza glutine
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 300ml di acqua tiepida
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio senza glutine a fette
- Rosmarino q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra con lo zucchero e un po' di acqua tiepida. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, mescolare la farina senza glutine con il sale e l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il lievito di birra alla farina e impastare bene, aggiungendo gradualmente l'acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo e asciutto.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
6. Disporre il prosciutto cotto e il formaggio a fette sulla superficie dell'impasto, spolverare con del rosmarino e richiudere la focaccia a metà.
7. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
8. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 30-35 minuti.
9. Servire la focaccia ripiena senza glutine calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per celiaci e può essere facilmente adattata per vegetariani e vegani sostituendo il prosciutto cotto e il formaggio con ingredienti a base vegetale. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di preparazione e cottura. La focaccia ripiena senza glutine è una specialità della cucina italiana, in particolare della Liguria.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g
- Fibre: 2g
- Sodio: 350mg

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