Focaccia tricolore

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 250

Focaccia tricolore

Focaccia tricolore

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pomodoro
- 1 mozzarella
- 1 mazzetto di basilico

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impastare ancora per qualche minuto.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.

5. Dopo l'ora di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno e lasciarlo lievitare ancora per 30 minuti.

6. Nel frattempo, tagliare il pomodoro e la mozzarella a cubetti e tritare il basilico.

7. Una volta che la focaccia ha lievitato per la seconda volta, distribuire i cubetti di pomodoro e mozzarella sulla superficie e cospargere con il basilico tritato.

8. Infornare la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

9. Servire la focaccia tricolore calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250
- Proteine: 8g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 40g

La focaccia tricolore è una specialità italiana, originaria della Liguria.

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