Fonduta alla Valdostana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250
Fonduta alla Valdostana

Fonduta alla Valdostana

Fonduta alla Valdostana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di Fontina DOP
- 100ml di latte intero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la Fontina a cubetti e metterla in una ciotola insieme ai tuorli d'uovo. Mescolare bene il tutto.

2. In una pentola, far sciogliere l'aglio in un po' di burro. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.

3. Aggiungere il latte e portare ad ebollizione.

4. Aggiungere la Fontina e i tuorli d'uovo alla pentola e mescolare continuamente fino a quando il formaggio si sarà completamente sciolto.

5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

6. Servire la fonduta calda accompagnata da pane tostato o verdure.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire la Fontina con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle. Per i celiaci, assicurarsi che il formaggio e il pane tostato siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250
- Proteine: 15g
- Grassi: 19g
- Carboidrati: 2g

La Fonduta alla Valdostana è una specialità della regione Valle d'Aosta, in Italia.

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