Fregola con ceci e pancetta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal
Fregola con ceci e pancetta

Fregola con ceci e pancetta

Fregola con ceci e pancetta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di fregola
- 400g di ceci in scatola
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino
- 500ml di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente, rosolate la pancetta a cubetti con un filo d'olio extravergine di oliva, la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio e il peperoncino.

2. Aggiungete i ceci scolati e il rosmarino, mescolate bene e lasciate cuocere per 5 minuti.

3. Aggiungete la fregola e il brodo vegetale, mescolate bene e lasciate cuocere per 15-20 minuti, finché la fregola non sarà cotta e il brodo completamente assorbito.

4. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 4g

Paese di origine: Italia (Sardegna)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire la pancetta con un'alternativa vegetale.

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