Frico con patate e cipolle

Calorie Calorie: 220 kcal
Frico con patate e cipolle

Frico con patate e cipolle

Frico con patate e cipolle

Ingredienti:
- 500g di patate
- 2 cipolle
- 200g di formaggio Montasio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente le cipolle.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere le cipolle con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete le patate e fatele cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Tagliate il formaggio Montasio a cubetti e aggiungetelo alle patate e alle cipolle. Mescolate bene fino a quando il formaggio si sarà sciolto completamente.
5. Prendete un'altra padella antiaderente e versateci il composto di patate e formaggio. Schiacciate il tutto con un cucchiaio di legno fino a formare un disco compatto.
6. Fate cuocere il frico a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, girandolo a metà cottura con l'aiuto di un piatto.
7. Servite il frico caldo, tagliato a fette.

Il frico con patate e cipolle è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, il formaggio Montasio può essere sostituito con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 9g

Il frico con patate e cipolle è una specialità della cucina friulana, in particolare della zona di Carnia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di tempo.

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