Frittata di riso

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Frittata di riso

Frittata di Riso

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso
- 4 uova
- 1 cipolla
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di formaggio a pasta filata
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e farlo raffreddare.
2. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio.
3. Aggiungere il riso alla padella e farlo saltare per qualche minuto.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il formaggio a pasta filata tagliato a cubetti e il prezzemolo tritato.
5. Versare il composto di uova nella padella con il riso e mescolare bene.
6. Cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, coprendo la padella con un coperchio.
7. Quando la frittata si sarà rappresa sulla parte inferiore, girarla con l'aiuto di un piatto e farla cuocere dall'altro lato per altri 5-10 minuti.
8. Servire la frittata di riso calda o fredda, a seconda dei gusti.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con del tofu e il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 17g

La frittata di riso è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso in molte regioni del paese.

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