Frittata di spaghetti alla napoletana

Calorie Calorie: 150
Frittata di spaghetti alla napoletana

Frittata di spaghetti alla napoletana

Frittata di spaghetti alla napoletana

Ingredienti:
- 200g di spaghetti
- 4 uova
- 1 cipolla
- 2 pomodori maturi
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e metterli da parte.
2. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e farli cuocere per 5 minuti.
4. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere gli spaghetti alla padella con le verdure e farli saltare per qualche minuto.
6. Versare le uova sbattute sulla padella e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
7. Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e far cuocere l'altro lato per altri 5 minuti.
8. Servire la frittata di spaghetti alla napoletana calda o fredda.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

La frittata di spaghetti alla napoletana è una ricetta tipica della cucina campana, in particolare della città di Napoli. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

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