Insalata di bulgur

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Insalata di bulgur

Insalata di Bulgur

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di bulgur
- 1 cetriolo
- 2 pomodori
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 mazzetto di prezzemolo

Procedimento:

1. Inizia cuocendo il bulgur in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti, fino a quando risulta morbido ma al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.

2. Nel frattempo, lava e taglia a cubetti il cetriolo, i pomodori e il peperone. Affetta sottilmente la cipolla rossa.

3. In una ciotola grande, unisci il bulgur con le verdure tagliate a cubetti e la cipolla affettata.

4. Prepara la vinaigrette: in una ciotolina, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero.

5. Versa la vinaigrette sull'insalata di bulgur e verdure e mescola bene.

6. Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola di nuovo.

7. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 3g
Grassi: 4g
Carboidrati: 18g

Questa insalata di bulgur è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta a celiaci. La ricetta proviene dalla cucina mediterranea ed è tipica di molti paesi della regione.

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