Insalata di ceci estiva

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120
Insalata di ceci estiva

Insalata di ceci estiva

Insalata di Ceci Estiva

Questa insalata di ceci estiva è perfetta per una cena leggera o come contorno per un barbecue. È adatta anche per i vegetariani e i vegani.

Ingredienti:
- 400g di ceci in scatola
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 peperone giallo, tagliato a cubetti
- 1 cipolla rossa, tagliata a cubetti
- 1 cetriolo, tagliato a cubetti
- 1 pomodoro, tagliato a cubetti
- 1 limone, spremuto
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Prezzemolo fresco tritato

Preparazione:
1. Scolare e sciacquare i ceci in scatola.
2. In una ciotola grande, mescolare i ceci, i peperoni, la cipolla, il cetriolo e il pomodoro.
3. In una piccola ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
4. Versare la vinaigrette sulla miscela di ceci e verdure e mescolare bene.
5. Coprire e mettere in frigorifero per almeno un'ora.
6. Prima di servire, cospargere con prezzemolo fresco tritato.

Nutrizione (per 100g):
- Calorie: 120
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

Vedi le ricette richieste da altri utenti