Insalata di fagioli rossi e mais

Calorie Calorie: 110 kcal

Insalata di fagioli rossi e mais

Insalata di fagioli rossi e mais

Ingredienti:
- 400g di fagioli rossi in scatola
- 200g di mais in scatola
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
1. Scolare i fagioli rossi e il mais e metterli in una ciotola.
2. Tagliare a cubetti la cipolla, i peperoni e aggiungerli alla ciotola.
3. Aggiungere il succo di un limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
4. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Prima di servire, aggiungere il prezzemolo tritato.

Questa insalata può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti.

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