Insalata di gamberi con salsa allo yogurt

Calorie Calorie: 90 kcal
Insalata di gamberi con salsa allo yogurt

Insalata di gamberi con salsa allo yogurt

Insalata di gamberi con salsa allo yogurt

Ingredienti:
- 500g di gamberi freschi
- 1 lattuga
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 250g di yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i gamberi eliminando la testa e il carapace, quindi sciacquarli sotto acqua corrente e asciugarli con carta assorbente.
2. Tagliare la lattuga a pezzetti, il cetriolo a rondelle, il peperone a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
3. In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio tritato, quindi aggiungere i gamberi e cuocerli per 3-4 minuti fino a quando saranno dorati.
4. In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, sale e pepe.
5. Disporre la lattuga, il cetriolo, il peperone e la cipolla in una ciotola da insalata, quindi aggiungere i gamberi e la salsa allo yogurt.
6. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire l'insalata di gamberi con salsa allo yogurt.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire lo yogurt greco con uno yogurt di soia o di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è di origine mediterranea ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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