Insalata di manzo speziato e Grana Padano

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180

Insalata di manzo speziato e Grana Padano

Insalata di manzo speziato e Grana Padano

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di carne di manzo tagliata a fettine sottili
- 100g di Grana Padano grattugiato
- 1 mazzetto di rucola
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la paprika, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe. Aggiungere la carne di manzo e mescolare bene per farla marinare.

2. Tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.

3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la carne marinata. Cuocere per 5-7 minuti, fino a quando la carne è dorata.

4. In una ciotola grande, mescolare la rucola, i peperoni e la cipolla. Aggiungere la carne di manzo speziata e mescolare bene.

5. Aggiungere il Grana Padano grattugiato e mescolare nuovamente.

6. Servire l'insalata di manzo speziato e Grana Padano ancora calda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la carne di manzo con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180
- Proteine: 18g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia.

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