Insalata di melone

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Insalata di melone

Insalata di Melone

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 melone maturo
- 150 g di prosciutto crudo
- 100 g di rucola
- 50 g di pinoli
- 50 g di parmigiano reggiano
- Olio extravergine di oliva
- Aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il melone a metà, eliminare i semi e tagliarlo a cubetti.
2. Disporre la rucola su un piatto da portata.
3. Aggiungere i cubetti di melone sulla rucola.
4. Aggiungere il prosciutto crudo tagliato a strisce sottili.
5. Aggiungere i pinoli tostati e il parmigiano reggiano a scaglie.
6. Condire con olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
7. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti e servire.

Questa insalata di melone è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta eliminare il prosciutto crudo e il parmigiano reggiano.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 6 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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