Insalata di patate e salmone

Calorie Calorie: 120

Insalata di patate e salmone

Insalata di patate e salmone

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di salmone affumicato
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua salata per circa 15 minuti, finché non saranno morbide ma non sfatte.
2. Scolate le patate e lasciatele raffreddare.
3. Tagliate il salmone a strisce sottili.
4. Affettate la cipolla rossa.
5. In una ciotola, preparate la vinaigrette con il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe.
6. Aggiungete le patate, il salmone e la cipolla rossa alla ciotola con la vinaigrette e mescolate bene.
7. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e mescolate di nuovo.
8. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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