Insalata di patate e tonno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Insalata di patate e tonno

Insalata di patate e tonno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di patate
- 200 g di tonno sott'olio
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 15 minuti, finché saranno tenere ma non sfatte. Scolarle e farle raffreddare.

2. Tagliare a cubetti il tonno, la cipolla rossa, il peperone rosso e il peperone giallo.

3. In una ciotola grande, unire le patate, il tonno, la cipolla e i peperoni.

4. Spremere il limone e aggiungere il succo alla ciotola insieme all'olio extravergine di oliva. Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

5. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questa insalata di patate e tonno può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il tonno con dei ceci o dei fagioli.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 6 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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