Insalata di patate, fagiolini e tonno

Calorie Calorie: 110

Insalata di patate, fagiolini e tonno

Insalata di patate, fagiolini e tonno

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di fagiolini
- 200g di tonno sott'olio
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide.
2. Nel frattempo, pulire i fagiolini e cuocerli in acqua salata per circa 10 minuti, finché saranno al dente.
3. Scolare le patate e i fagiolini e lasciarli raffreddare.
4. Tagliare la cipolla a fettine sottili e metterla in una ciotola con il succo di limone per marinare per circa 10 minuti.
5. Scolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo.
6. In una grande ciotola, unire le patate, i fagiolini, il tonno e la cipolla marinata con il suo succo.
7. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
8. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire l'insalata di patate, fagiolini e tonno fredda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il tonno con dei ceci o dei fagioli.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è diffusa in tutto il paese. La sua preparazione è facile e richiede circa 30 minuti.

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