Insalata di pollo all'ananas

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 90 kcal

Insalata di pollo all'ananas

Insalata di pollo all'ananas

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 petti di pollo
- 1 ananas
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- foglie di lattuga

Preparazione:

1. Tagliare i petti di pollo a cubetti e cuocerli in padella con un filo d'olio, sale e pepe. Lasciarli raffreddare.

2. Tagliare l'ananas a cubetti, i peperoni a strisce e la cipolla a fettine sottili.

3. In una ciotola grande, unire il pollo, l'ananas, i peperoni e la cipolla.

4. Aggiungere il succo di un limone e 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Mescolare bene.

5. Aggiustare di sale e pepe.

6. Servire l'insalata su un letto di foglie di lattuga.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il pollo con tofu o tempeh. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 8g

Origine della ricetta: Stati Uniti d'America.

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