Insalata di riso con wurstel

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130

Insalata di riso con wurstel

Insalata di riso con wurstel

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso
- 4 wurstel
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 100g di mais
- 100g di piselli
- 50g di olive nere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia cuocendo il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.

2. Nel frattempo, taglia i wurstel a rondelle e i peperoni a cubetti. Trita finemente la cipolla.

3. In una ciotola grande, unisci il riso, i wurstel, i peperoni, la cipolla, il mais, i piselli e le olive nere.

4. Aggiungi l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, il sale e il pepe e mescola bene.

5. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questa insalata di riso con wurstel può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basta sostituire i wurstel con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non ha una specifica regione di appartenenza.

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