Insalata mortadella e pistacchi

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Insalata mortadella e pistacchi

Insalata mortadella e pistacchi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 100 g di mortadella
- 50 g di pistacchi
- 1 cespo di lattuga
- 1 carota
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Lavare e tagliare la lattuga a pezzetti e metterla in una ciotola.

2. Grattugiare la carota e aggiungerla alla lattuga.

3. Tagliare la mortadella a cubetti e aggiungerla alla ciotola.

4. Aggiungere i pistacchi e mescolare bene.

5. Preparare la vinaigrette con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

6. Condire l'insalata con la vinaigrette e servire.

Questa insalata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, la mortadella può essere sostituita con del tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 11 g
- Carboidrati: 6 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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