Insalatona estiva

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Insalatona estiva

Insalatona estiva

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 lattuga
- 2 pomodori
- 1 cetriolo
- 1 peperone
- 1 cipolla rossa
- 1 carota
- 1 avocado
- 100 g di mais
- 100 g di fagioli neri
- 100 g di formaggio feta (opzionale)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare e tagliare la lattuga a pezzi grossi e metterla in una ciotola.

2. Tagliare i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla rossa e la carota a cubetti e aggiungerli alla lattuga.

3. Aggiungere il mais e i fagioli neri scolati e risciacquati.

4. Tagliare l'avocado a cubetti e aggiungerlo all'insalata.

5. Aggiungere il formaggio feta a cubetti (opzionale).

6. Condire l'insalata con olio d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe.

7. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire fresca.

Questa insalata è adatta anche per vegetariani e vegani. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che il mais e i fagioli neri siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 7 g

Paese di origine: Italia (ricetta regionale non specificata)

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