Insalatona salmone e avocado

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Insalatona salmone e avocado

Insalatona salmone e avocado

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 200g di salmone affumicato
- 1 avocado maturo
- 1 limone
- 1 cespo di lattuga
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare e tagliare la lattuga a pezzi grossi. Tagliare a julienne la carota e il peperone. Affettare sottilmente la cipolla rossa.

2. Tagliare il salmone a cubetti e l'avocado a fette sottili. Spruzzare il succo di limone sull'avocado per evitare che annerisca.

3. In una padella antiaderente tostare i semi di sesamo per qualche minuto.

4. In una ciotola grande unire la lattuga, la carota, il peperone e la cipolla rossa. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

5. Aggiungere il salmone e l'avocado e mescolare delicatamente.

6. Spolverare con i semi di sesamo tostati e servire.

Questa insalata è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basta eliminare il salmone e aggiungere dei ceci o dei fagioli per aumentare il contenuto proteico.

Valori nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 8g
Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia (ricetta regionale non disponibile)

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