Involtini di zucchine freddi

Calorie Calorie: 120 kcal

Involtini di zucchine freddi

Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 100g di formaggio spalmabile
- 50g di prosciutto cotto
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
2. Cuocere le fette di zucchine in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi scolarle e farle raffreddare.
3. In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con il prezzemolo tritato e il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
4. Distribuire il composto di formaggio e prosciutto sulle fette di zucchine, arrotolarle su se stesse e chiuderle con uno stuzzicadenti.
5. Conservare gli involtini di zucchine freddi in frigorifero fino al momento di servirli.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio spalmabile con una crema di tofu o di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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