Involtini vietnamiti con salsa agrodolce

Calorie Calorie: 120 kcal
Involtini vietnamiti con salsa agrodolce

Involtini vietnamiti con salsa agrodolce

Involtini vietnamiti con salsa agrodolce

Ingredienti:
- 12 fogli di riso
- 200g di carne di maiale tritata
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Per la salsa agrodolce:
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/2 tazza di acqua

Procedimento:

1. Tagliare la carota e la cipolla a julienne e tritare l'aglio.
2. In una padella, far rosolare la carne di maiale con la carota, la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
3. Aggiungere il zucchero di canna, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il sale e il pepe e cuocere per 5 minuti.
4. Mettere i fogli di riso in acqua calda per 30 secondi, poi adagiarli su un canovaccio umido.
5. Mettere un cucchiaio di ripieno sulla parte inferiore del foglio di riso e arrotolarlo, piegando le estremità verso l'interno.
6. Friggere gli involtini in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.
7. Per la salsa agrodolce, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero di canna, la salsa di soia, l'amido di mais e l'acqua in una ciotola.
8. Mettere la ciotola in una padella con acqua bollente e mescolare fino a quando la salsa si addensa.
9. Servire gli involtini con la salsa agrodolce.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani se si sostituisce la carne di maiale con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. La ricetta è originaria del Vietnam ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 1g
- Sodio: 200mg

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