Kebab vegetariano

Kebab vegetariano

Kebab Vegetariano

Ingredienti:
- 200g di seitan
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 pomodoro
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 4 panini per kebab
- Salsa tzatziki (opzionale)

Preparazione:
1. Tagliare il seitan a cubetti e metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere il succo di limone, l'aglio tritato, il cumino, la paprika, il coriandolo, lo zenzero, il sale e il pepe. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
3. Tagliare la cipolla, i peperoni, la zucchina e la melanzana a strisce sottili.
4. Scaldare una padella antiaderente e aggiungere le verdure. Cuocere per circa 10 minuti, fino a quando sono morbide.
5. Aggiungere il seitan marinato alle verdure e cuocere per altri 5 minuti.
6. Tagliare il pomodoro a cubetti.
7. Riscaldare i panini per kebab.
8. Riempire i panini con il seitan e le verdure, aggiungere il pomodoro e la salsa tzatziki (opzionale).
9. Servire caldo.

Questo kebab vegetariano è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. Per 100 grammi di kebab vegetariano, ci sono circa 120 calorie, 3 grammi di grassi, 15 grammi di carboidrati e 8 grammi di proteine. Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti per essere preparata. La ricetta è di origine mediorientale.

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