Lasagna pockets

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Piatti unici

Lasagna pockets

Lasagne a tasche

Ingredienti:
- 12 fogli di lasagne
- 500 g di carne macinata (o tofu per i vegani)
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di basilico
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 250 g di ricotta (o ricotta di soia per i vegani)
- 1 uovo (opzionale)
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato (o parmigiano vegano)
- 1 tazza di mozzarella grattugiata (o formaggio vegano)
- Olio d'oliva

Preparazione:
1. Cuocere le lasagne in acqua bollente salata fino a quando sono al dente. Scolarle e risciacquarle con acqua fredda per fermare la cottura.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3. Aggiungere la carne macinata (o il tofu) e cuocere fino a quando è ben cotta.
4. Aggiungere i pomodori pelati, l'origano, il basilico, il sale e il pepe. Cuocere per circa 10 minuti.
5. In una ciotola, mescolare la ricotta (o la ricotta di soia), l'uovo (opzionale) e il parmigiano grattugiato (o il parmigiano vegano).
6. Prendere un foglio di lasagna e mettere un cucchiaio di ripieno di carne sulla metà inferiore del foglio. Aggiungere un cucchiaio di ripieno di ricotta sulla parte superiore del ripieno di carne.
7. Piegare la parte superiore del foglio di lasagna sulla parte inferiore, formando una tasca. Sigillare i bordi con un po' d'acqua.
8. Ripetere il processo con gli altri fogli di lasagna e il ripieno.
9. Mettere le tasche di lasagna in una teglia da forno leggermente unta con olio d'oliva.
10. Cospargere la mozzarella grattugiata (o il formaggio vegano) sulla parte superiore delle tasche di lasagna.
11. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la mozzarella è dorata e croccante.
12. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza la versione senza carne e con lasagne senza glutine. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. Valori nutrizionali per 100 g: calorie 150, grassi 8 g, carboidrati 11 g, proteine 9 g.
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