Lasagne di pane carasau

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Lasagne di pane carasau

Lasagne di pane carasau

Lasagne di pane carasau

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fogli di pane carasau
- 500g di spinaci freschi
- 500g di ricotta di pecora
- 200g di pecorino grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolateli e strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. In una padella, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete gli spinaci e saltateli per qualche minuto. Regolate di sale e pepe.

3. In una ciotola, mescolate la ricotta con il pecorino grattugiato e l'uovo. Aggiungete gli spinaci e mescolate bene.

4. Prendete una pirofila e ungetela con un po' di olio extravergine di oliva. Disponete un primo strato di pane carasau, bagnandolo con un po' d'acqua per ammorbidirlo.

5. Aggiungete uno strato di ripieno di spinaci e ricotta, poi coprite con un altro strato di pane carasau. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pane carasau.

6. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

7. Servite le lasagne di pane carasau calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 12g

La ricetta delle lasagne di pane carasau è tipica della Sardegna.

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