L'Audace

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
L'Audace

L'Audace

Ricetta: L'Audace

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 4 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 100g di pancetta a cubetti
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di formaggio pecorino grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe nero

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti

Procedimento:
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
2. In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino fresco tagliato a rondelle sottili. Cuoci per 1-2 minuti finché l'aglio diventa dorato.
3. Aggiungi la pancetta a cubetti e cuoci finché diventa croccante, circa 5-7 minuti.
4. Aggiungi il vino bianco secco e lascia evaporare per 1-2 minuti.
5. Aggiungi il brodo di pollo e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
6. Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con la salsa. Mescola bene per far amalgamare gli ingredienti.
7. Aggiungi il formaggio pecorino grattugiato e mescola finché il formaggio si scioglie e la salsa diventa cremosa.
8. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
9. Servi gli spaghetti caldi e guarnisci con un po' di formaggio pecorino grattugiato e peperoncino fresco a rondelle.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani, ma non per i vegani o i celiaci. Contiene latticini e glutine. Per 100g di spaghetti con la salsa, ci sono circa 250 calorie, 10g di grassi, 10g di proteine e 25g di carboidrati. Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è considerata di difficoltà media.

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