Manzo piccante con peperoni e germogli di soia

Calorie Calorie: 120 kcal
Manzo piccante con peperoni e germogli di soia

Manzo piccante con peperoni e germogli di soia

Manzo piccante con peperoni e germogli di soia

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo tagliata a strisce sottili
- 2 peperoni rossi tagliati a cubetti
- 1 peperoncino rosso piccante tritato
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 tazza di germogli di soia
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella grande, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperoncino e lo zenzero e cuocere per 2-3 minuti.
3. Aggiungere la carne di manzo e cuocere fino a quando è dorata.
4. Aggiungere i peperoni e cuocere per altri 2-3 minuti.
5. In una ciotola, mescolare la salsa di soia e l'amido di mais fino a quando l'amido di mais si è sciolto completamente.
6. Aggiungere la miscela di salsa di soia alla padella e mescolare bene.
7. Aggiungere i germogli di soia e cuocere per altri 2-3 minuti.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire caldo accompagnato da riso bianco.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si sostituisce la carne di manzo con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è originaria della Cina ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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