Moscardini alla busara

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 82 kcal
Moscardini alla busara

Moscardini alla busara

Moscardini alla busara

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di moscardini
- 500 g di pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 peperoncino
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Procedimento:

1. Pulire i moscardini eliminando gli occhi e il becco, lavarli e asciugarli.

2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un po' di olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i moscardini e farli rosolare per qualche minuto.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere i pomodori pelati, il peperoncino e il prezzemolo tritato.

6. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

7. Aggiustare di sale e servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 82 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 3 g

Origine della ricetta: Venezia, Italia.

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