Muffin zucchine e pancetta

Calorie Calorie: 240

Muffin zucchine e pancetta

Muffin zucchine e pancetta

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 100ml di latte
- 80ml di olio di semi
- 1 zucchina grande
- 100g di pancetta a dadini
- 50g di parmigiano grattugiato
- Pepe nero q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con 12 stampi.
2. In una ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte e l'olio.
4. Grattugiare la zucchina e aggiungerla al composto di uova insieme alla pancetta a dadini e al parmigiano grattugiato. Mescolare bene.
5. Aggiungere il composto di uova alla ciotola con la farina e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungere il pepe nero a piacere.
7. Distribuire l'impasto nei 12 stampi per muffin.
8. Infornare per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.
9. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Questi muffin sono adatti a chi segue una dieta onnivora e non ha intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 240
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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