One-pot di pollo biryani

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

One-pot di pollo biryani

One-pot di pollo biryani

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 2 cipolle medie tagliate a fette sottili
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 peperone verde tagliato a cubetti
- 1 tazza di riso basmati
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 tazza di piselli
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di mandorle affettate
- 1/4 tazza di uvetta

Procedimento:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando le cipolle diventano morbide.

2. Aggiungere il pollo e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando è dorato.

3. Aggiungere i peperoni, i piselli, la curcuma, il cumino, il coriandolo, lo zenzero, il sale e il pepe nero. Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti.

4. Aggiungere il riso e il brodo di pollo. Mescolare bene e portare a ebollizione.

5. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire la pentola e cuocere per 20-25 minuti, fino a quando il riso è cotto e il liquido è stato assorbito.

6. Tostare le mandorle in una padella a secco per 2-3 minuti, fino a quando sono leggermente dorati.

7. Aggiungere le mandorle e l'uvetta al riso e mescolare bene.

8. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani, sostituendo il brodo di pollo con brodo vegetale. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che il riso utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 17g

Paese di origine: India (regione del Punjab)

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