One-pot di pollo e verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal
One-pot di pollo e verdure

One-pot di pollo e verdure

One-pot di pollo e verdure

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 petti di pollo
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 400 g di pomodori pelati
- 400 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine, le carote, la cipolla e i peperoni a cubetti.

2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato.

3. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungere le verdure e farle cuocere per 5 minuti.

5. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo vegetale.

6. Salare e pepare a piacere.

7. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere per 20 minuti a fuoco medio-basso.

8. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire il pollo con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina mediterranea.

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