Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di ossobuco di tacchino
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 ml di brodo vegetale
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Per il risotto:
- 320 g di riso Carnaroli
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 l di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e farli soffriggere in una casseruola con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Infarinare le fette di ossobuco e aggiungerle alla casseruola. Farle dorare da entrambi i lati.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, finché la carne non risulterà morbida e ben cotta.
5. Nel frattempo, preparare il risotto. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.
6. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, poi sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
7. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente, finché il risotto non risulterà cremoso e al dente.
8. Spegnere il fuoco e mantecare il risotto con il burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
9. Servire il risotto caldo accompagnato dalle fette di ossobuco di tacchino.
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio.
Valori nutrizionali per 100 g di ossobuco di tacchino:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 1 g
Valori nutrizionali per 100 g di risotto:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 20 g
La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.
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Generalmente i servizi di questo tipo offrono la possibilità di disattivare tale tracciamento. Oltre a qualsiasi funzione di opt-out fornita da uno qualsiasi dei servizi elencati in questo documento, l’Utente può leggere di più su come disattivare gli annunci pubblicitari basati sugli interessi nell'apposita sezione "Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi" in questo documento.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
Grazie ad apposite funzioni del browser o del dispositivo è anche possibile rimuovere Strumenti di Tracciamento precedentemente salvati.
Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
Fermo restando quanto precede, si informano gli Utenti della possibilità di avvalersi delle informazioni presenti su YourOnlineChoices (EU), Network Advertising Initiative (USA) e Digital Advertising Alliance (USA), DAAC (Canada), DDAI (Giappone) o altri servizi analoghi. Con questi servizi è possibile gestire le preferenze di tracciamento della maggior parte degli strumenti pubblicitari. Il Titolare, pertanto, consiglia agli Utenti di utilizzare tali risorse in aggiunta alle informazioni fornite nel presente documento.
La Digital Advertising Alliance mette inoltre a disposizione un’applicazione chiamata AppChoices che aiuta gli Utenti a controllare la pubblicità comportamentale sulle applicazioni mobili.
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Calorie: 120 kcal
