Pad thai

Pad thai
Piatti unici
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal
Pad thai

Pad thai

Pad Thai

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di spaghetti di riso
- 200g di tofu
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 100g di germogli di soia
- 50g di arachidi tostate
- 1 limone
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di polvere di curry
- Peperoncino q.b.

Preparazione:

1. Mettete gli spaghetti di riso in acqua calda per 10 minuti, poi scolateli e lasciateli da parte.

2. Tagliate il tofu a cubetti e mettetelo in una padella con un cucchiaio di olio di arachidi. Fate cuocere per 5 minuti, poi toglietelo dalla padella e lasciatelo da parte.

3. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. Mettete un cucchiaio di olio di arachidi nella padella e versate le uova. Fate cuocere per 2-3 minuti, poi tagliatele a strisce e lasciatele da parte.

4. Tritate l'aglio e la cipolla rossa e tagliate il peperone e la carota a julienne. Mettete tutto nella padella con un altro cucchiaio di olio di arachidi e fate cuocere per 5 minuti.

5. Aggiungete i germogli di soia, le arachidi tostate, il tofu e le uova. Mescolate bene.

6. In una ciotola a parte, mescolate la salsa di soia, lo zucchero di canna, il succo di limone, la polvere di curry e il peperoncino.

7. Aggiungete gli spaghetti di riso nella padella e versate la salsa sopra. Mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti.

8. Servite il Pad Thai caldo, guarnito con arachidi tostate e fettine di limone.

Il Pad Thai può essere mangiato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che gli spaghetti di riso siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Thailandia.
Categorie

Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Dolci
Lievitati
Piatti unici

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Cime di broccolo siciliano stufate

Cime di broccolo siciliano stufate
Contorno

1. Pulire le cime di broccolo, eliminando le parti dure e le foglie esterne. 2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva. 3. Aggiungere le cime di broccolo e f... continua...

Asparagi con salsa bolzanina

Asparagi con salsa bolzanina
Contorno

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e lessarli in acqua salata per circa 10 minuti. 2. Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola e aggiungere la cipolla tritata, l'aceto di mele, ... continua...

Arroz a la mexicana

Arroz a la mexicana
Contorno

1. Inizia lavando il riso sotto l'acqua corrente e lasciandolo a bagno in acqua fredda per circa 15 minuti. 2. Nel frattempo, taglia la cipolla a cubetti e trita l'aglio. Taglia anche i pomodori e ... continua...

Fagioli con l'occhio con salsa

Fagioli con l'occhio con salsa
Contorno

1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera. 2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano, l'alloro, ... continua...