Paella

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120

Paella

Paella

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di riso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 pomodoro maturo
- 200g di piselli
- 200g di fagioli verdi
- 400g di gamberi
- 400g di cozze
- 400g di vongole
- 400g di pollo
- 1 litro di brodo di pesce
- 1 bustina di zafferano
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. In una paellera o in una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente.

2. Aggiungere il pollo tagliato a pezzi e farlo rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e il pomodoro pelato e tagliato a pezzi.

4. Aggiungere i piselli e i fagioli verdi e farli cuocere per qualche minuto.

5. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.

6. Aggiungere il brodo di pesce e la bustina di zafferano e mescolare bene.

7. Aggiungere i gamberi, le cozze e le vongole e coprire con un coperchio.

8. Far cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché il riso è cotto e il brodo è stato assorbito.

9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, basta sostituire il pollo e i frutti di mare con verdure di stagione. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 16g

Paella è un piatto tipico della Spagna, in particolare della regione della Valencia.

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