Panzanella ricca con aceto di mele

Calorie Calorie: 120

Panzanella ricca con aceto di mele

Panzanella ricca con aceto di mele

Ingredienti:
- 500g di pane raffermo
- 500g di pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi
- 3 cucchiai di aceto di mele
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola.
2. Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli al pane.
3. Affettare sottilmente la cipolla rossa e aggiungerla alla ciotola.
4. Tagliare il cetriolo a cubetti e aggiungerlo alla ciotola.
5. Tagliare i peperoni a cubetti e aggiungerli alla ciotola.
6. Aggiungere le olive nere denocciolate e i capperi alla ciotola.
7. Tritare il basilico fresco e aggiungerlo alla ciotola.
8. Condire con aceto di mele, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
9. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. La panzanella è un piatto tipico della cucina toscana, ma è diffusa in tutta Italia. La preparazione è facile e richiede circa 20 minuti, mentre il tempo di riposo in frigorifero è di almeno un'ora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 2g
- Fibre: 2g

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