Pasticcio di patate e salsiccia

Pasticcio di patate e salsiccia
Piatti unici
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Pasticcio di patate e salsiccia

Pasticcio di patate e salsiccia

Pasticcio di patate e salsiccia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 300 g di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione del pasticcio di patate e salsiccia lavando e sbucciando le patate. Tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.

2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate rosolare la salsiccia sbriciolata insieme alla cipolla e allo spicchio d'aglio tritati finemente. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

3. Preparate la besciamella: in una casseruola, sciogliete il burro a fuoco basso, aggiungete la farina e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il latte a filo, continuando a mescolare, e portate a ebollizione. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate fino a ottenere una crema liscia.

4. Una volta cotte, scolate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate. Aggiungete la besciamella e mescolate bene.

5. Prendete una pirofila da forno e ungetela con un filo d'olio. Versate metà del purè di patate e livellate bene. Aggiungete la salsiccia e coprite con il restante purè di patate.

6. Infornate il pasticcio di patate e salsiccia in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, finché non sarà dorato in superficie.

7. Servite il pasticcio di patate e salsiccia caldo, accompagnato da una fresca insalata mista.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 14 g
- Fibre: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)
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