Peperoni ripieni di carne senza glutine

Calorie Calorie: 120 kcal

Peperoni ripieni di carne senza glutine

Peperoni ripieni di carne senza glutine

Ingredienti:
- 4 peperoni grandi
- 300g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 tazza di riso bianco cotto
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato senza glutine
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 1/4 tazza di basilico tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva

Procedimento:
1. Tagliare la parte superiore dei peperoni e rimuovere i semi e i filamenti interni.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando è ben cotta.
4. Aggiungere il riso cotto, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e il basilico. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
5. Riempire i peperoni con il composto di carne e riso.
6. Mettere i peperoni ripieni in una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando i peperoni sono morbidi e dorati.

Questo piatto è senza glutine e può essere consumato da celiaci. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne macinata con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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