Peperoni ripieni di tonno

Calorie Calorie: 98 kcal

Peperoni ripieni di tonno

Peperoni ripieni di tonno

Ingredienti:
- 4 peperoni grandi
- 200g di tonno sott'olio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di capperi
- 2 cucchiai di olive nere
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di pangrattato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Tagliare la cima dei peperoni e rimuovere i semi e i filamenti interni.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio.
3. Aggiungere il tonno sbriciolato, i capperi, le olive nere e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il pangrattato e mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo.
5. Riempire i peperoni con il composto di tonno e posizionarli in una teglia da forno.
6. Condire con sale e pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando i peperoni sono morbidi e dorati.
8. Servire caldi o freddi.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il tonno con del tofu sbriciolato e condito con salsa di soia e spezie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 8,5g
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 4,5g
- Fibre: 1,2g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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