Piadina con cotto, pecorino e pomodori

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250

Piadina con cotto, pecorino e pomodori

Piadina con cotto, pecorino e pomodori

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina
- 150ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di cotto
- 100g di pecorino
- 2 pomodori

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e aggiungere l'acqua poco alla volta, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Dividere l'impasto in 4 parti e stenderle con un mattarello, fino ad ottenere delle piadine sottili.
3. In una padella antiaderente, cuocere le piadine per 2-3 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorati.
4. Tagliare il cotto a cubetti e il pecorino a fette sottili.
5. Tagliare i pomodori a cubetti.
6. Riempire le piadine con il cotto, il pecorino e i pomodori.
7. Richiudere le piadine a metà e cuocere in padella per 1-2 minuti per lato, finché il formaggio non si sarà sciolto.

Questa piadina può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il cotto con del seitan o del tofu e il pecorino con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria dell'Emilia-Romagna, in Italia.

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