Piadina con fiori di zucca ripieni e fritti

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Piadina con fiori di zucca ripieni e fritti

Piadina con fiori di zucca ripieni e fritti

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina
- 150ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 8 fiori di zucca
- 200g di mozzarella
- 1 uovo
- 100g di pangrattato
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e l'acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare i fiori di zucca e rimuovere il pistillo al loro interno. Tagliare la mozzarella a cubetti.

3. Prendere l'impasto della piadina e dividerlo in 4 parti uguali. Stendere ogni parte con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.

4. Mettere i cubetti di mozzarella all'interno dei fiori di zucca e chiudere delicatamente.

5. Mettere un fiore ripieno al centro di ogni sfoglia di piadina e richiudere a metà, premendo bene i bordi per sigillare.

6. In una ciotola sbattere l'uovo e in un'altra ciotola mettere il pangrattato.

7. Passare le piadine ripiene prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, facendo attenzione a coprire bene tutta la superficie.

8. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le piadine ripiene fino a doratura.

9. Scolare le piadine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

10. Servire le piadine con fiori di zucca ripieni e fritti calde.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 10g
Carboidrati: 30g

Paese di origine: Italia (Emilia-Romagna)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

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