Piadina con prosciutto e scamorza

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Piadina con prosciutto e scamorza

Piadina con prosciutto e scamorza

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina
- 150ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di scamorza affumicata
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e aggiungere l'acqua a filo, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Dividere l'impasto in 4 parti e stenderle con un mattarello, fino ad ottenere delle piadine sottili.

3. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere le piadine per 2-3 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorati.

4. Tagliare la scamorza a cubetti e il prosciutto a striscioline.

5. Distribuire la scamorza e il prosciutto sulla piadina e richiudere a metà.

6. Rimettere la piadina in padella e cuocere per altri 2-3 minuti, finché la scamorza non si sarà sciolta.

7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il prosciutto con verdure grigliate o tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 10g

La piadina è un piatto tipico dell'Emilia-Romagna, ma è diffuso in tutta Italia.

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