Piadina con sarde fritte e burrata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Piadina con sarde fritte e burrata

Piadina con sarde fritte e burrata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 piadine
- 8 sarde fresche
- 1 burrata
- Farina per la panatura
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Pulire le sarde, eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. Passare le sarde nella farina per la panatura e friggerle in olio di semi di girasole caldo fino a doratura. Scolare su carta assorbente e salare leggermente.
3. Scaldare le piadine in padella o sulla piastra.
4. Tagliare la burrata a cubetti.
5. Comporre le piadine mettendo al centro le sarde fritte e i cubetti di burrata.
6. Richiudere le piadine a portafoglio e servire calde.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la burrata con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 10g

La piadina con sarde fritte e burrata è una specialità della cucina romagnola, in particolare della zona di Rimini.

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