Piadina con verdure gratinate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Piadina con verdure gratinate

Piadina con verdure gratinate

Piadina con verdure gratinate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 piadine
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 100g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le verdure a cubetti e farle saltare in padella con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide.

2. Aggiungere sale e pepe a piacere.

3. Prendere le piadine e farcirle con le verdure.

4. Cospargere il formaggio grattugiato sopra le verdure.

5. Ripiegare le piadine a metà e metterle in una padella antiaderente.

6. Cuocere le piadine a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, fino a quando il formaggio sarà fuso e le piadine saranno croccanti.

7. Servire calde.

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci. Inoltre, è possibile sostituire il formaggio con una versione vegana per renderla adatta anche per i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g

Origine della ricetta: Emilia-Romagna, Italia.

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