Piadina culatello e carciofi

Calorie Calorie: 250 kcal

Piadina culatello e carciofi

Piadina con culatello e carciofi

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 100g di culatello
- 2 carciofi
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il sale e l'olio d'oliva. Aggiungere gradualmente l'acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Dividere l'impasto in quattro parti e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle piadine sottili.
3. In una padella antiaderente, cuocere le piadine a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorati.
4. Nel frattempo, pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili. In una padella, farli saltare con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti, finché non saranno morbidi.
5. Tagliare il culatello a fettine sottili.
6. Una volta cotte le piadine, farcirle con il culatello e i carciofi saltati. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Questa piadina può essere consumata da vegetariani e vegani se si sostituisce il culatello con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, è necessario utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria dell'Emilia-Romagna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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