Piadina stracciatella e cime di rapa

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Piadina stracciatella e cime di rapa

Piadina stracciatella e cime di rapa

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina
- 150ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 200g di stracciatella
- 300g di cime di rapa
- 2 spicchi di aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e l'acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Nel frattempo, lavare le cime di rapa e tagliarle a pezzetti. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio e aggiungere le cime di rapa. Cuocere per circa 10 minuti, finché le cime di rapa saranno morbide.

3. Dividere l'impasto in 4 parti e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle piadine sottili.

4. In una padella antiaderente, cuocere le piadine per circa 2-3 minuti per lato.

5. Spalmare la stracciatella sulle piadine ancora calde e aggiungere le cime di rapa.

6. Piegare le piadine a metà e servire calde.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la stracciatella con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 10g

La piadina stracciatella e cime di rapa è una specialità della cucina romagnola.

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