Pinsa radicchio, speck e noci

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 200 kcal

Pinsa radicchio, speck e noci

Pinsa radicchio, speck e noci

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina per pinsa
- 350ml di acqua
- 10g di sale
- 5g di lievito di birra
- 1 cespo di radicchio
- 100g di speck
- 50g di noci
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e lasciarlo riposare per 10 minuti.

2. In un'altra ciotola, mescolare la farina con il sale e aggiungere gradualmente l'acqua con il lievito, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora.

4. Nel frattempo, lavare il radicchio e tagliarlo a strisce sottili. Tritare grossolanamente le noci e tagliare lo speck a cubetti.

5. Stendere l'impasto della pinsa su una teglia da forno, formando un disco sottile.

6. Distribuire sulla superficie della pinsa il radicchio, lo speck e le noci.

7. Condire con un filo di olio extravergine di oliva e infornare a 250°C per circa 10-15 minuti, finché la pinsa non risulterà dorata e croccante.

8. Servire calda e gustare!

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani, ma non per i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 32g

Questa ricetta è tipica della cucina romana.

Vedi le ricette richieste da altri utenti