Pinsa ricotta, pesto e mortadella

Calorie Calorie: 220 kcal

Pinsa ricotta, pesto e mortadella

Pinsa ricotta, pesto e mortadella

Ingredienti:
- 500g di farina per pinsa
- 350ml di acqua
- 10g di sale
- 100g di ricotta
- 50g di pesto
- 100g di mortadella
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per almeno 6 ore.
2. Stendere l'impasto su una teglia per pinsa, formando un disco sottile.
3. Spalmare la ricotta sulla superficie della pinsa.
4. Aggiungere il pesto, distribuendolo uniformemente sulla ricotta.
5. Tagliare la mortadella a cubetti e distribuirla sulla pinsa.
6. Infornare a 250°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la pinsa è dorata e croccante.
7. Servire calda, condita con un filo di olio extravergine di oliva.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 32g

La pinsa ricotta, pesto e mortadella è una specialità della cucina romana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 6 ore di riposo per l'impasto.

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