Pinsa romana

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Pinsa romana

Pinsa Romana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina di grano tenero
- 250g di farina di farro
- 350ml di acqua
- 10g di lievito di birra fresco
- 10g di sale
- 50ml di olio extravergine di oliva

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare le due farine e il sale.

2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco in acqua tiepida.

3. Aggiungere l'acqua con il lievito alla miscela di farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impastare ancora per qualche minuto.

5. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora.

6. Dopo l'ora di lievitazione, dividere l'impasto in quattro parti e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle forme ovali.

7. Disporre le forme di pinsa su una teglia da forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

8. Preriscaldare il forno a 250°C e cuocere le pinsa per circa 10-15 minuti, fino a quando non saranno ben cotte.

9. Servire la pinsa calda, accompagnata da ingredienti a piacere come pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, olive, ecc.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, per i celiaci, è possibile utilizzare farina senza glutine al posto della farina di grano tenero. La pinsa romana è una specialità della città di Roma, in Italia.

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