Pita con melanzane e pollo

Calorie Calorie: 120 kcal

Pita con melanzane e pollo

Pita con melanzane e pollo

Ingredienti:
- 2 pita
- 1 melanzana
- 1 petto di pollo
- 1 pomodoro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo

Per la salsa:
- 1 yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 limone
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché la melanzana non sarà morbida.

2. Tagliare il petto di pollo a cubetti e aggiungerlo alla padella con la melanzana. Aggiungere la paprika, il cumino e il coriandolo. Cuocere per altri 10 minuti, finché il pollo non sarà cotto.

3. Tagliare il pomodoro a cubetti e aggiungerlo alla padella. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti.

4. Preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con lo spicchio d'aglio tritato, il succo di mezzo limone, sale e pepe.

5. Tagliare i pita a metà e farli riscaldare in una padella antiaderente.

6. Riempire i pita con il ripieno di melanzane e pollo, aggiungere la salsa di yogurt e guarnire con il prezzemolo tritato e il succo di limone.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine mediorientale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. La ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci, ma non per vegani.

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